עוגיות בננה שיבולת שועל קינמוניות_מתכון של גלי אלון – מאסטר מתכונים

עוגיות בננה שיבולת שועל קינמוניות
עוגיות סוגרות פינה שאני מכינה באופן קבוע כל שבוע. יש בהן כל מה שצריך בשביל ביס מספק ומזין, ממלא לקראת אימון בלי להכביד או סתם כשאין זמן למשהו אחר בבוקר. מעט מרכיבים, פשוטות, ועוברות הקפאה וחימום מחדש מעולה.

מצרכים:
5 בננות בשלות
3 כוסות שיבולת שועל
3/4 כוס קמח שקדים
כף קינמון
מעט מלח
כפית וניל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור על 175 מעלות טורבו.
2. מועכים ממש טוב 5 בננות בשלות (הכי נוח עם מועך פירה).
3. מוסיפים פנימה את שיבולת השועל, קמח השקדים, הקינמון, המלח והווניל ומערבבים.
4. מסדרים תלוליות על נייר אפייה (הכי נוח עם כפית גלידה קטנה ואז מעצבים באצבעות לעוגיות).
5. אופים 10-15 דקות. בואו לבדוק אחרי כמה דקות לוודא שלא מתייבשות ונשרפות – הן מזהיבות ממש מעט ויציבות למגע כשמוכנות.
6. מצננים לגמרי. אפשר להקפיא או לזלול. יוצאת כמות של 25-30 עוגיות קטנות.

הערות: אין בעיה לאפות בכמה נגלות כי הכמות גדולה באמת ואורך האפייה קצר, אז הבלילה תעמוד קצת בצד או שבזמן האפייה של המגש הראשון מכינים את הבא בתור.

וואריאציה אפשרית: במקום 3/4 כוס קמח שקדים, לשים רק 1/4 ועוד חצי כוס אבקת חמאת שקדים. במקום וניל – תמצית שקדים, ויוצאות עוגיות מרציפניות. אפשר להוסיף קצת אגוז מוסקט וג׳ינג׳ר ואפילו ציפורן לעוגיות בסגנון סתיו (pumpkin spice).

כדי לחמם: במיקרו 20 שניות ואז 3-4 דקות עם תוכנית re-heat על 170 בנינג׳ה או 7-8 דקות בתנור על 160.

כוכבית אחרונה: מי שלא אוהב טעם של בננה, אפשר להחליף ב-2 כוסות בטטה מבושלת מעוכה.