ריבת תאנים/חצילונים_מתכון של המטבח של תכלת

על כל קילו פרי בין 750- לקילו סוכר

קילו תאנים ירוקים/סגולים
להפריד!!!
קילו סוכר
חצי כוס מים
רבע כוס מיץ לימון
מקל ציפורן לתאנים סגולות.
וניל לתאנים ירוקים.

לבשל סירופ סוכר מים ולימון על להמסה טוטאלית של הסוכר.
לשטוף הייטב ולנגב את התאנים.
לדקור מעט עם מזלג
ולהכניס לסיר.
לבשל על אש קטנה.
מדיי פעם לאסוף את הקצף שנוצר- להסיר.
הבישול בערך 40-שעה.