מרק אדום חמוץ מתוק ואפשר גם חריף

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מרק אדום חמוץ מתוק ואפשר גם חריף

מצרכים:
8 עגבניות בשלות מגורדות
1 בצל גדול קצוץ דק
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפות גדושות רסק עגבניות
5 כוסות מים
1 כוס אורז
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מטגנים בסיר את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים פפריקה ורסק ומטגנים עוד כדקה.
2. מוסיפים את העגבניות ומים. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
3. מבשלים על אש קטנה כחצי שעה, טועמים ומתקנים תיבול.
4. מוסיפים פנימה את האורז ומבשלים עוד כ-15 דקות. אם לא נשארו מספיק נוזלים מוסיפים עוד כוס-שתיים מים רותחים ומערבבים היטב. מכבים את האש ומגישים.