מסייר_מתכון של אורנה זוארי

או חמוצים טונסאיות או טרשי עירקי .-
להכין ירקות לפי כמות הרצוייה-
גזר קולורבי לפת כרוב קישואים פלפל אדום וירוק חריף ראש שום כרובית .לחתוך בחותכן או בסכין .
טרשי טונסאי –
לשים 5 כפות מלח על הירקות לשעה לשטוף היטב לשים בקבוק חומץ בן יין 5 עלי דפנה ומי שאוהב פלפל סודני שלם כחמש חתיכות .בצנצנת מעוקרת ולסגור היטב .מוכן תוך יום.