מגולגלות ריבת תאנים אגוזים וצימוקים מבצק ספידי_מתכון של רוחמה כהן

מגולגלות ריבת תאנים אגוזים וצימוקים מבצק ספידי

מצרכים:
לבצק:
400 ג"ר קמח מנופה
1 כוס שמן
1/4 כפית מלח
1 כפית חומץ
3 כפות אבקת סוכר
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס מים חמים
1 כפית תמצית וניל

למילוי:
ריבת תאנים
50 ג"ר אגוזים קצוצים
50 ג"ר צימוקים

לפידור:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. בקערה נשים קמח, אבקת סוכר, מלח, וניל, אבקת אפייה, שמן וחומץ, נערבב ונשים בבת אחת את המים ונערבב בכף עץ עד שהבצק מתגבש ונעשה נעים לעבודה מיידית.
2. נחלק את הבצק ל-2, נרדד למלבן דק, נמרח ריבה, נפזר אגוזים וצימוקים ונגלגל בעדינות לרולדה. נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונעשה סימנים של החיתוך בסכין חדה.
3. לאפות בחום בינוני 35/40 דקות.
4. נקרר היטב, נחתוך לפי הסימונים ונפדר באבקת סוכר.

בהצלחה, רוחמה כהן