מגולגלות סילאן/קרואסונים ממרח קקאו עם פיצוחים_מתכון של יפה וקס-ברקו – מאסטר מתכונים

מגולגלות סילאן / קרואסונים ממרח קקאו עם פיצוחים

מצרכים:
(כוס מידה אוניברסלית)
לבצק:
4 כוסות קמח
חצי כוס סוכר
1 סוכר וניל
150 נטורינה רכה
כוס מיץ תפוזים סחוט
1 אבקת אפייה
גרידת תפוז

למלית הפיצוחים (כולם טחונים):
2 כפות אגוזי מלך
2 כפות פקאן
2 כפות אגוזי לוז
2 כפות שקד
2 כפות בוטנים

למגולגלות:
סילאן

לקרואסונים:
ממרח קקאו

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, סוכר, סוכר וניל, נטורינה, מיץ תפוזים, אבקת אפייה וגרידת תפוז.
2. ללוש לבצק אחיד ורך. לעטוף בניילון ולשים במקרר לחצי שעה.
3. לערבב היטב את כל הפיצוחים הטחונים למלית.
4. לחלק את הבצק ל-4 כדורים.
5. הכנת המגולגלות: לקמח משטח ולרדד לעלה דק. למרוח סילאן (לא הרבה) ומעל לפזר מהפיצוחים. לגלגל כרולדה, לשים בתבנית מרופדת ולחרוץ בסכין בחלק העליון.
6. הכנת הקרואסונים: לקמח משטח ולרדד לעלה דק. להעביר מעל הבצק את המכשיר היוצר משולשים. למרוח ממרח קקאו ומעל לפזר פיצוחים, ולגלגל מהצד הרחב לצד הצר.
7. לאפות ב-180 מעלות כ-25/30 דקות.
8. כשהמגולגלות מוכנות לחרוץ עד הסוף בסכין.
9. לקרר ולבזוק אבקת סוכר, גם על הקרואסונים.