לחמניות ביתיות (טבעוניות)_מתכון של ליאת קאדר

לחמניות ביתיות (טבעוניות, ללא ביצים) בזיגוג בלילת קורנפלור — רכות וטעימות.

מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן מנופה
3 כפות גדושות סוכר
1 כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות שמן
כ־2.5 כוסות מים פושרים (לפי הצורך, עד בצק חלק)
לזיגוג: כפית שטוחה קורנפלור + ½ כוס מים רותחים + קורט מלח + קורט נס קפה + מעט סילאן/סוכר חום
שומשום לפיזור

אופן ההכנה:
1. מעבדים את חומרי הבצק כ־5 דקות עד לבצק חלק, גמיש ולא דביק. מתפיחים בקערה משומנת ומכוסה עד להכפלת נפח.
2. מחלקים לכדורים ומעצבים ללחמניות.
3. מכינים את בלילת הקורנפלור (מחממים במיקרוגל עד לרתיחה קצרה, מערבבים ומצננים), מורחים על הלחמניות וטובלים בשומשום.
4. מתפיחים שוב, ואופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות (טורבו, עם תבנית מים ליצירת אדים) עד להשחמה טובה.

בתיאבון!