חצילים עם בשר טחון

מצרכים:
מילוי:
בצל גדול קצוץ
חצי קילו בשר טחון
4 עגבניות חלוטות קוביות
1 פילפל ירוק חריף
צרור פטרוזיליה קצוץ
מלח פילפל שחור ופפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה)
7 חצילים
מלח
מעט תרסיס שמן
עגבניה ופילפל ירוק (למעלה)
אופן ההכנה:
1. מילוי: לטגן בצל גדול קצוץ להוסיף חצי קילו בשר טחון לפורר עם מזלג או מוער פירה עד לשינוי צבע להוסיף 4 עגבניות חלוטות קוביות 1 פילפל ירוק חריף צרור פטרוזיליה קצוץ מלח פילפל שחור ופפריקה מתוקה אפשר גם חריפה לבשל מעט עד שהמים מתאדים.
2. 7 חצילים לקלף כמו לזברה לחצות לאורך לשים מלח אחרי שעה לשטוף ולנגב לטגן אותם במחבת פסים עם מעט תרסיס שמן קודם בחלק הלבן ולהפוך אפשר גם בתנור.
3. לקרר להוציא מעט מהפנים הלבן של החציל ולהוסיף לבשר.
4. למלא את החצילים לשים מעל עגבניה פילפל ירוק לאפות חצי שעה בתנור בלי רוטב.
בהצלחה