דג מרוקאי עם סלמון_מתכון של לאה בוארון

דג מרוקאי עם סלמון

מצרכים:
עגבניות
שמן
כף פפריקה מתוקה
ראש שום או שתיים (שיני שום שלמות)
2 חופנים פול ירוק
כוסברה קצוצה
מעט כורכום (לא חייב)
מעט כמון
פלפלים יבשים חריפים
פרוסות דג סלמון

אופן ההכנה:
1. בסוטאז' לפרוס עגבניות ולשפוך עליהן שמן אדום.
2. במחבת נפרדת מחממים מעט שמן, לשים כף פפריקה מתוקה, עד שצבע השמן נצבע לאדום.
3. להוסיף ראש שום או שתיים של שיני שום שלמות ו-2 חופנים של פול ירוק.
4. לפזר מעל הכל כוסברה קצוצה, מעט כורכום (לא חייב), מעט כמון, ולשים פלפלים יבשים חריפים.
5. לכסות ולבשל בלהבה נמוכה בערך חצי שעה.
6. להניח מעל הכל פרוסות של דג סלמון ומעל לפזר שוב כוסברה קצוצה.
7. לכסות; אם יש הרבה נוזלים להשאיר מכסה חצי פתוח להוצאת הנוזלים. לבשל עוד 20 דקות עד שהכל רך ומוכן.

בהצלחה. לאה