בייגלה בציפוי דבש ושומשום_מתכון של יפה וקס ברקו

בייגלה בציפוי דבש ושומשום

מצרכים:
לבצק:
חצי ק"ג קמח
כף שמרים
2 כפות סוכר
כוס וחצי מים חמימים
כפית מלח

לטבילה:
מים
2 כפות דבש
כף סודה לשתייה

לציפוי:
שומשום

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים חצי ק"ג קמח, כף שמרים ו-2 כפות סוכר. לשים ובהדרגה מוסיפים כוס וחצי מים חמימים.
2. ממשיכים ללוש כ-5 דקות, מוסיפים כפית מלח ולשים 3 דקות נוספות. מנוחה כ-10 דקות.
3. בזמן שהבצק תופח, מרתיחים בסיר מים. כשמגיעים לרתיחה מוסיפים 2 כפות דבש וכף סודה לשתייה, מערבבים היטב ומנמיכים את הגז.
4. מחלקים את הבצק ל-10 כדורים. כל כדור מגלגלים לנחש, מקפלים לחצי ומלפפים כבורג.
5. טובלים בסיר חצי דקה מכל צד ושמים בתבנית מרופדת. כך להכין את כל הכדורים.
6. מפזרים שומשום מעל.
7. אופים ב-180 מעלות עד שהבייגלה משחים.

נ.ב: אפשר לפזר מעל הבייגלה קצח או מלח גס.

מתכון של יפה וקס ברקו