בורקס בשר ופיסטוקים טעים במיוחד 😋_מתכון של רוית זוהר פיטוסי – מאסטר מתכונים

בורקס בשר ופיסטוקים טעים במיוחד

מצרכים:
לבצק:
בצק עלים של שמרית (הבצק שלא צריך הפשרה)
למילוי:
חצי קילו בשר טחון
בצל גדול קצוץ
חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
פיסטוקים קצוצים גס
פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור
כמון
לציפוי:
ביצה מהולה בטיפת מים
שומשום (לבן ושחור)

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל עד הזהבה.
2. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן עד שהבשר משנה צבע.
3. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ותבלינים – פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור וכמון.
4. מוסיפים את הפיסטוקים ומטגנים עוד קצת. מניחים להצטנן.
5. פותחים את הבצק, מניחים מהמילוי באמצע ומקפלים.
6. מורחים ביצה מהולה בטיפת מים ומפזרים שומשום (לבן ושחור).
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכחצי שעה, עד שמקבל צבע זהוב יפה.