בוריקיטס בשר_מתכון של רוית זוהר פיטוסי – מאסטר מתכונים

בוריקיטס בשר

מצרכים:
לבצק:
בצק עלים של שמרית החדש

למילוי:
בצל גדול
שום קצוץ (4 שיניים)
בשר טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כורכום
כמון

אופן ההכנה:
1. קוצצים בצל גדול ומטגנים במחבת עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים שום קצוץ (4 שיניים) ומטגנים עוד כמה דקות.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מאפיר.
4. מוסיפים חופן פטרוזיליה קצוצה ותבלינים (מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום וכמון).
5. ממשיכים לבשל על הגז עד שאין נוזלים בכלל.
6. ממלאים את בצק העלים בתערובת הבשר ואופים.

בצק ספידי (אם רוצים להכין בצק):

מצרכים:
3 וחצי כוסות קמח
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מים חמים
רבע כפית מלח

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המצרכים יחד וזה מוכן.