בוריקה עם תפוח אדמה וביצה_מתכון של אילנה בוכריס

בוריקה עם תפוח אדמה וביצה

מצרכים:
עלי סיגר של הסופר
3 תפוחי אדמה
מעט פטרוזיליה (מי שאוהב)
מלח
פלפל שחור
ביצה
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מרתיחים 3 תפוחי אדמה, מקררים ומועכים.
2. מוסיפים מעט פטרוזיליה (מי שאוהב), מלח ופלפל שחור, ומערבבים הכל ביחד.
3. מחממים שמן עמוק.
4. לוקחים עלי סיגר, שמים כף גדושה מתפוח האדמה, עושים גומה ושמים ביצה, ומכסים.
5. מטגנים עד הזהבה, הופכים ומטגנים עד הזהבה.
6. מוציאים ואוכלים במקום.

גרסה עם ביצה בלבד:
1. שוברים ביצה בכוס חד פעמי, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים מעט (לא עם מזלג).
2. לוקחים עלי סיגר ושמים בשמן חצי עלה.
3. שופכים את הביצה ומכסים מהר.
4. אחרי כמה דקות הופכים – תלוי מי שאוהב ביצה רכה או קשה.
5. אוכלים חם, הכי טעים.

מתכון של אילנה בוכריס