אגרול סיני במילוי ירקות_מתכון של זקלין פדלון

אגרול סיני במילוי ירקות

מצרכים:
8 עלי סיגר
4 שיני שום קצוצים
4 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות דקות
חצי כרוב חתוך לרצועות דקות
3 גזרים חתוכים למקלות או מגוררים
2 קישואים חתוכים לרצועות דקיקות
1 פלפל גמבה חתוך לרצועות דקות
3 כפות רוטב צ'ילי
3 כפות רוטב טריאקי
3 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ בלסמי
5 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מטגנים את השום עם הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את הירקות (לא חשוב הסדר), מוסיפים את כל שאר החומרים ומקפיצים כ-10 דקות, לא יותר.
3. מסננים את הנוזלים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
4. שמים על משטח עבודה עלי סיגר. מערבבים קצת קמח ומים ומברישים בצדדים ובקצה העלה. שמים קצת מהתערובת בהתחלה, מקפלים את הצדדים ומגלגלים.
5. שמים בקופסה אטומה ומכניסים למקפיא לשעה עד שעתיים.
6. מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה ונהנים עם רוטב חמוץ מתוק.