גלילת אגוזים עם מחית ערמונים או כל מילוי אחר

בישול באהבה ומשפחה

גלילת אגוזים עם מחית ערמונים או כל מילוי אחר

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח תופח מנופה
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
גביע שמנת חמוצה

למלית:
350 גרם אגוזי מלך (או אגוזים לבחירתכם) קצוצים גס
250 גרם צימוקים לבנים
קליפת לימון מגורדת מ-2 לימונים
6 כפות דבש

למחית:
500 גרם ערמונים או ממרח תמרים או כל ממרח אחר

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: במיקסר שמים את הקמח, חמאה וגביע שמנת החמוצה ומערבלים להיווצרות בצק. ומאחסנים את הבצק במקרר למשך 3 שעות.
2. למלית: שמים בקערה את כל מרכיבי המלית פרט לממרח הערמונים ומערבבים היטב.
3. אחרי שהבצק התקרר מחלקים אותו ל-4 חלקים שווים, משטחים את הבצק ומורחים רבע מכמות המלית ומפזרים מעליו את מחית הערמונים.
4. מגלגלים לרולדה ושמים בתבנית וחורצים על הרולדה חריצים ואופים במשך 35 דקות (180 מעלות – לחמם מראש את התנור לפני הכנסת הרולדה) עד להזהבה.
5. נותנים לגלילות להתקרר, פורסים ומפזרים אבקת סוכר.