מרק ירקות עם קבנוס, אטריות, סילאן ובזיליקום

בישול באהבה ומשפחה

מרק ירקות עם קבנוס, אטריות, סילאן ובזיליקום

מצרכים:
2 קישואים מקולפים חתוכים טריים לקוביות
2 גזרים מקולפים חתוכים לקוביות
4 תפוחי-אדמה אדומים מקולפים וחתוכים לקוביות
1 בצל יבש גדול חתוך גס
2 קבנוס פפרוני מקולפים מהעטיפה וחתוכים לפרוסות דקות (טיפ שלנו: את העטיפה קילפנו בעזרת קולפן ירקות משונן)
2 טבליות בזיליקום דורות או 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק
1 כף אבקת מרק בטעם עוף
1 כף סילאן
4 כוסות מים
1 כוס אטריות ביצים דקות או אטריות דקות למרק (האטריות מוכנסות בסוף בישול המרק)

אופן ההכנה:
1. מכניסים לסיר בישול שמחומם בחום כיריים גבוה את כל מרכיבי המרק (בלי האטריות). מערבבים ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את חום הכיריים לבינוני, מכסים את הסיר עם המכסה לחצי סגירה ומבשלים עד שהכל מתרכך. מערבבים, טועמים בזהירות ומתקנים תיבול.
3. מכבים את הכיריים ומכניסים 1 כוס אטריות דקות, מערבבים וסוגרים את מכסה הסיר לחלוטין על הסיר. משאירים למנוחה קלה עד שהאטריות מתרככות.
4. מגישים בצלחת עמוקה או קערת מרק בכיף ובהנאה.

בתאבון