קרמבו הכי טעים שתכינו_מתכון של שפית אסתי זוהר מטבח אותנטי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

קרמבו הכי טעים שתכינו 🍬

מצרכים:
3 חלבונים (L)
3/4 כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
תמצית טעם קפוצ'ינו
חבילת עוגיות אוראו

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
1 כף מטבעות חמאת קקאו (או 3 כפות שמן)

אופן ההכנה:
בסיר קטן מניחים את החלבונים, הסוכר וסוכר הווניל, ומערבבים מעט.
מניחים את הסיר בתוך סיר מעט גדול יותר שבתוכו מעט מים (בן-מארי), ומערבבים ברציפות על להבה נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
מעבירים את מסת החלבונים לקערת מיקסר ומקציפים היטב עד לקבלת קצף לבן, מבריק ויציב.
מוסיפים מעט תמצית טעם קפוצ'ינו (אפשר גם בלי, לטעם ונילי).
מזלפים את הקצף מעל עוגיות האוראו ומקפיאים לפחות שעתיים.
לציפוי: ממיסים יחד את השוקולד וחמאת הקקאו, מעבירים לכוס וטובלים את הקרמבו הקפוא בשוקולד המומס.
רצוי להגיש קפוא.
באהבה, אסתי זוהר ❤️