שוקי עוף בירקות ירוקים ואריסה_מתכון של צופית בן יוסף

שוקי עוף בירקות ירוקים ואריסה 🍗🌶️
רצוי להגיש על מצע פירה.

מצרכים:
תבנית שוקי עוף
כפית פלפל שחור
כפית מלח
לרוטב הירקות:
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור כוסברה קצוצה
10 שיני שום
2 עגבניות חתוכות לקוביות וחלוטות
2 בצלים קצוצים
4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
חצי צרור שמיר קצוץ
2 גבעולי סלרי עם העלים, קצוצים
פלפל חריף חצוי
לתיבול הרוטב (בקערה):
5 כוסות מים
חצי כוס שמן זית
2 כפות פפריקה מתוקה
כף מלח
כפית פלפל שחור
כף כמון
חצי כף כורכום
כף אריסה

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את כל חומרי תיבול הרוטב ומניחים בצד.
מתבלים את השוקיים במלח ופלפל ומטגנים מעט מכל צד; מניחים בצד.
בסיר רחב מטגנים בצל כ-10 דקות, ואז מוסיפים את כל הירק והעגבניות.
מוסיפים את השוקיים ואז את הרוטב.
מבשלים שעה על אש בינונית בסיר מכוסה.
בתיאבון! 🍗