סלק ופלפל ממולאים צימחוני ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סלק ופלפל ממולאים צמחוני

מצרכים:
5 יח׳ סלק
פלפלים (לניקוי ומילוי)

לרוטב:
מעט שמן
תוכן הסלק
1 בצל לרצועות
4 שיני שום
2 עגבניות
4 כפות סילאן
5 כפות רכז רימונים
כפית מלח
3 כפות סוכר
1 כפית מלח לימון (לא חובה)
כוס מים

למילוי:
2 כוסות אורז
2 גזר
2 קישוא
4 שיני שום
1 בצל
1 חבילה פטרוזיליה קצוצה
1 כפית בהרט
1/2 כפית פלפל שחור
מעט סילאן
מלח ולימון סחוט

אופן ההכנה:
1. לקלוף 5 יח׳ סלק ולהרתיח עד לרכות קלה.
2. לנקות את תוכן הפלפל, ולרוקן את הסלק ולשים בסיר רחב.
3. להכנת הרוטב: לסוך סיר רחב במעט שמן, להוסיף את תוכן הסלק, בצל לרצועות, שום, עגבניות, סילאן, רכז רימונים, מלח, סוכר ומלח לימון. לערבב הכל ולהניח על הגז יחד עם כוס מים ל-10 דקות.
4. להכנת המילוי: לשים 2 כוסות אורז בקערה. לטחון או לגרד בפומפייה את הגזר, הקישוא, השום והבצל, ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה. לערבב עם האורז.
5. לתבל בבהרט, פלפל שחור, מעט סילאן, מלח ולימון סחוט. הכל לפי הטעם האישי.
6. למלא את הממולאים ולהניח בתוך הסיר יחד עם מים בגובה 3/4, ואז לתקן טעמים — להוסיף לימון, מלח וסוכר לפי הטעם האישי.
7. לבשל כחצי שעה ולהכניס לתנור כשעה עד שעה וחצי.

❤️ירדי❤️