רוגעלך תלושותי, אחד המאפים הטעימים, הפשוטים והעשירים בטעמים_מתכון של מרים ששי

רוגעלך תלושותי — אחד המאפים הטעימים, הפשוטים והעשירים בטעמים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח מנופה
4 כפות אבקת אינסטנט וניל
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות גדושות סוכר
2 וחצי כוסות מים/חלב פושרים (חד"פ קר)
3/4 כוס שמן
2 ביצים שלמות
100 גרם מחמאה/חמאה רכה
3 כפות נוזל תמצית וניל
1 כף מלח

למריחה וציפוי:
שוקולד שאתם אוהבים
ביצה טרופה
כף סילאן

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר עם וו לישה נכניס את חומרי הבצק היבשים: קמח מנופה, אבקת אינסטנט וניל, שמרים וסוכר. לערבב בעזרת כף.
2. ליצור גומה ולצקת לתוכה את המים/חלב הפושרים, השמן, הביצים, המחמאה/חמאה ותמצית הווניל.
3. להפעיל את המיקסר ולהתחיל בלישה איטית, להוסיף את המלח ולהמשיך בלישה במהירות בינונית כשש דקות.
4. להעביר את הבצק להתפחה בקערה משומנת. יש להגיע לשתי התפחות מלאות. לא ללוש את הבצק, רק להוריד טיפה את התפיחה בתנועת יד לתוך הקערה.
5. לחלק את הבצק התפוח לחמישה חלקים שווים.
6. לרדד כל גוש בצק לריבוע, למרוח על מחציתו שוקולד שאתם אוהבים ולקפל את הבצק הלא מרוח על החלק המרוח.
7. לרדד, לחלק למשולשים צרים, ליצור מיני רוגעלך ולסדר בחמש תבניות אינגליש מרופדות נייר אפייה.
8. למרוח בביצה טרופה וכף סילאן, להתפיח ולאפות על 180 מעלות בתנור טורבו עד השחמה מלאה.

נסו ותהנו.