עוגת תפוזים_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

עוגת תפוזים

מצרכים:
6 ביצים (להפריד)
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
1 סוכר וניל
2 כוסות קמח תופח (או 1 אבקת אפייה)
כוס סוכר (לחלבונים)

אופן ההכנה:
1. במטרפה להקציף את החלמונים.
2. להוסיף חצי כוס סוכר, חצי כוס שמן, כוס מיץ תפוזים, סוכר וניל ו-2 כוסות קמח תופח, ולערבב טוב במטרפה.
3. להקציף את החלבונים עם כוס סוכר — לא נוקשה מדי.
4. לקחת רבע מהחלבונים ולערבב עם החלמונים, ואחר כך עוד פעם ועוד פעם, בצורת מעטפת כמו עוגת גבינה — 3 פעמים.
5. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות (אפשר גם בסיר פלא או ב-3 תבניות אינגליש קייק חד-פעמיות).