עוגת רולדה_מתכון של אבי אלמדוי – מאסטר מתכונים

עוגת רולדה

מצרכים:
לבלילה:
4 ביצים
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
1/2 כוס קמח מנופה
1/2 כפית אבקת אפייה
3 כפות שוקולית

לקרם:
2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
1 חבילת פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. להקציף את הביצים עם המלח והסוכר בהדרגה לקצף יציב ובהיר.
2. להוסיף את הקמח, השוקולית ואבקת האפייה בקיפולים לתוך הקצף עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
3. לשים בתבנית עם נייר אפייה משומן ולהשטיח בעדינות את הבלילה על נייר האפייה.
4. לחמם תנור טורבו ל-160 מעלות ולאפות ל-10 דקות.
5. להוציא ולתת לו להתקרר.
6. בשלב הזה מקציפים את שתי השמנת המתוקה, הסוכר והפודינג לקרם יציב. לאחר שהרולדה מתקררת, למרוח את הקרם על הרולדה ולגלגל בעדינות.
7. אפשר למרוח בצורה אחידה את הקרם ולפזר שוקולד, תותים או מה שאוהבים.

בתאבון…