ריבת משמש ממולא

ריבת משמש ממולא

מצרכים:
600 גרם משמש מיובש
1 חבילה תמרים בואקום
חצי כפית ציפורן
חצי כפית קינמון
3 מקלות קינמון
2 כפות שמן
700 גרם סוכר
3 כוסות מים
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:
1. לוקחים את התמרים, מוסיפים את השמן, הקינמון הטחון והציפורן, ומכינים עיסה.
2. שוטפים את המשמש ופותחים פתח.
3. ממלאים כפית לערך מעיסת התמרים.
4. לוקחים סיר שטוח ושמים את המים, הסוכר ומקלות הקינמון.
5. מרתיחים ורק אז מוסיפים את המשמש הממולא. מבשלים על להבה בינונית כחצי שעה (יש כל הזמן להשגיח).
6. מוסיפים את מיץ הלימון ומנמכים את האש עד לקבלת סירוף סמיך.