סלט חצילים וגמבה אפויים עם רוטב חמוץ_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

סלט חצילים וגמבה אפויים עם רוטב חמוץ

מצרכים:
2 חצילים
1 גמבה
מלח
שמן זית

לרוטב:
1 בצל
1 מלפפון חמוץ
כמון
1 כף חומץ
1 כף מיץ לימון
פטרוזיליה

אופן ההכנה:
1. לפרוס את החצילים, לסדר בתבנית תנור על נייר אפייה, לבזוק מלח ולמרוח כל פרוסה בשמן זית משני הצדדים. לאפות בתנור על גריל עד להזהבה.
2. לצלות את הגמבה ולפרוס לרצועות.
3. להכנת הרוטב: לקצוץ את מלפפון החמוץ והבצל, להוסיף את רצועות הגמבה ואת שאר החומרים.
4. לאחר אפיית החציל, לסדר בכלי ולפזר מעל את הרוטב.

*** הכמויות לפי בחירתכם.
בהצלחה!