עוגת גבינה פירורים בשתי שכבות_מתכון של אפרת מילוא טויטו

עוגת גבינה פירורים בשתי שכבות

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
שקית סוכר וניל
כפית דבש
1/2 כוס שמן
1 אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה

לקרם:
3 שמנת להקצפה
2 גביעי גבינה לבנה
1 אינסטנט פודינג וניל
3 כפות סוכר
7 ג' ג'לטין
1/4 כוס מים

אופן ההכנה:
בצק:
1. שמים בקערה את כל מצרכי הבצק למעט הקמח ומערבבים עד לאיחוד.
2. שמים על בן מארי כשהמים חמים ומערבבים 10 דקות.
3. להסיר מהגז, להוסיף את הקמח ולערבב. להניח בצד ל-15 דקות.
4. לחלק ל-3 חלקים, כשהחלק השלישי קטן יותר משני האחרים. לרדד את שני החלקים הגדולים יותר לגודל תבנית 24, ואת השלישי לשטח. לאפות בחום של 170 עד להזהבה קלה.

קרם:
5. לערבב ג'לטין ומים.
6. להקציף את מצרכי הקרם עד לקבלת קצף קצת רך. להמיס את הג'לטין ולהוסיף לקרם תוך כדי הקצפה.

הרכבת העוגה:
7. לשים שכבת בצק, ומעליה למרוח מחצית מהקרם. לשים במקפיא להתייצבות.
8. לשים שכבת בצק שנייה ומעליה למרוח את שארית הקרם.
9. לפורר את הבצק השלישי ולפזר מעל הקרם.

מתכון של אפרת מילוא טויטו