בולו שמרים טוניסאי_מתכון של בריג'יט רובין סבן

בולו שמרים טוניסאי

מצרכים:
2 ביצים
חצי כוס סוכר
שקית סוכר וניל
2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס שמן
2 כוסות מים פושרים
כף אניס
כוס מלאה בצימוקים
קמח בערך בין 600 ל-700 גרם

אופן ההכנה:
1. מכניסים לקערה את כל החומרים הנוזליים, את האניס ואת הצימוקים.
2. מערבבים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, הסוכר וניל והשמרים, ומוסיפים בסוף את הקמח בהדרגה — עד שהבצק יהיה רך ועדין.
3. מתפיחים כשעה ורבע עד שרואים שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מחלקים את הבצק לכדורים, ועושים כל כדור בצורת לחמנייה קטנה ושמים במגש.
5. שמים לתפיחה נוספת בין 30-45 דקות.
6. מברישים בביצה מעל.
7. מחממים את התנור מראש בין 160-170 מעלות, ואופים בערך 20-25 דקות עד שרואים שהבולו משחים.
8. מוציאים, מצננים, ואז מתענגים לצד נס, תה, קפה או כל אחד מה שאוהב.

בהצלחה
בריג'יט רובין סבן