סלט קינואה _מתכון של תילי טובה

סלט קינואה
מתכון של תילי טובה. ארוחת בריאות טעימה, בהשראת רויטל אמיר עם שינויים קלים.

מצרכים:
לקינואה:
חצי ספל קינואה לבנה
חצי ספל קינואה אדומה
ספל וחצי מים
כפית מלח

לסלט:
2 גזרים חתוכים לג'וליאנים
2 מלפפונים חתוכים לג'וליאנים
1 בצל סגול קטן קצוץ
6 זיתי קלמטה חתוכים
עגבניות שרי חתוכות לפרוסות דקות
2 משמשים חתוכים לקוביות קטנות
זר קטן של רוקט קצוץ
מעט שמיר קצוץ
מיץ מ-2 לימונים (אפשר גם גרידת לימון)
מלח
שמן זית מסוג טוב

אופן ההכנה:
1. שוטפים את הקינואה היטב בהרבה מים ושופכים את המים המלוכלכים לפחות 3 פעמים עד שמתקבלים מים נקיים.
2. בסיר קטן מביאים לרתיחה ספל וחצי מים וכפית מלח. מוסיפים את הקינואה השטופה ומערבבים. מבשלים עד ספיגת כל הנוזלים, כרבע שעה (מתחילים בסיר פתוח ואחר כך מכסים, מערבבים מדי פעם). מצננים מעט.
3. מערבבים את כל מרכיבי הסלט ומוסיפים מיץ מ-2 לימונים, מלח ושמן זית.
4. מערבבים עם הקינואה. השתמשתי רק במחצית הכמות – כלומר לכל הסלט הזה חצי ספל קינואה מעורבת שבושלה.

ניתן להכין רק מקינואה לבנה. מי שאוהב – פטרוזיליה, כוסברה או כל מה שאוהבים. הכי מתאים רימון.

בהצלחה
מתילי