עוגת כנאפה אפויה_מתכון של יפה וקס ברקו

עוגת כנאפה אפויה

מצרכים:
לשערות:
250 גר' שערות קדאיף
100 גרם חמאה מומסת
למילוי הגבינה:
200 גרם גבינת עיזים
200 גרם גבינת ריקוטה
3 כפות אבקת סוכר
לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
כף לימון
לקישוט:
פיסטוק טחון

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים שערות קדאיף עם החמאה המומסת היטב ומפרידים את השערות.
2. בקערה נוספת מערבבים גבינת עיזים, גבינת ריקוטה ואבקת סוכר.
3. מסדרים בתבנית חצי משערות הקדאיף, משטחים ומהדקים לתבנית.
4. מפזרים מעל את הגבינה על כל השערות, ומעל מסדרים את החצי השני.
5. אופים ב-180 מעלות כ-30/40 דקות.
6. להכנת הסירופ: מביאים לרתיחה סוכר, מים וכף לימון, מנמיכים את האש, ולאחר 10 דקות מכבים.
7. כשהכנאפה מוכנה וחמה, שופכים מעל את הסירופ שהתקרר, ומעל מפזרים פיסטוק טחון.