לביבות תפוחי אדמה מטוגנות_יפה וקס-ברקו

לביבות תפוחי אדמה מטוגנות

מצרכים:
5 תפוחי אדמה
1 בצל קצוץ
צרור קטן קצוץ של פטרוזיליה
כמה עלי שמיר קצוצים
2 ביצים טרופות
3 כפות פירורי לחם
חצי כף שום כתוש
חצי כף מלח
חצי כף אבקת מרק עוף
חצי כפית פילפל שחור
רבע כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית כמון
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מבשלים 5 תפוחי אדמה, מסננים את המים ומועכים לפירה.
2. מטגנים 1 בצל קצוץ עד הזהבה ומוסיפים לתפוחי האדמה.
3. מוסיפים צרור קטן קצוץ של פטרוזיליה, כמה עלי שמיר קצוצים, 2 ביצים טרופות ו-3 כפות פירורי לחם.
4. מתבלים בחצי כף שום כתוש, חצי כף מלח, חצי כף אבקת מרק עוף, חצי כפית פילפל שחור, רבע כפית פפריקה מתוקה ורבע כפית כמון, ומערבבים היטב.
5. במחבת מחממים שמן בכמות שלא תכסה את הלביבה.
6. קורצים מהעיסה כמות ללביבה, מנערים בין הידיים מצד לצד וטופחים קלות עליה כדי לשטח אותה, ושמים במחבת.
7. כשצד אחד כבר שחום מספיק הופכים לצד השני.
8. מוציאים לצלחת עם נייר סופג. כך מכינים את כל הלביבות.
בתאבון