עוגת סולת

עוגת סולת

מצרכים:
3 1/2 כוסות סולת
1 1/2 כוסות סוכר
3/4 כוס שמן
2 ביצים
3/4 כוס מיץ תפוזים
1 1/2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל

לסירופ:
1 כוסות סוכר
1 כוסות מים
1/2 כוס דבש
3 טיפות תמצית ורדים

לקישוט:
אגוזי לוז קלויים

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים וסוכר למשך 7 דקות, לאחר מכן מוסיפים בזילוף דק את השמן.
2. מוסיפים לסירוגין תוך כדי הקצפה את הסולת, אבקת האפייה, מיץ התפוזים ותמצית הווניל לתערובת אחידה.
3. מעבירים לתבנית מרובעת בינונית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-30-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.
4. הכנת הסירופ: שמים בקלחת את כל מרכיבי הסירופ ומערבבים קלות להמסת הסוכר. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-5 דקות.
5. כשהעוגה יוצאת מסמנים בסכין למעוינים ושופכים בעדינות את הסירופ.

בהצלחה, רוחמה כהן