זלביה

זלביה

מצרכים:
לבצק:
4.5 כוסות קמח
2 כפות שמרים
1 כף סוכר
1 כף ערק או קוניאק (מונע ספיגת שמן לבצק)
3 כוסות מים פושרים
קורט מלח

לדבש:
3 כוסות סוכר
2 כוסות מים
2 פלחים של לימון

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי הבצק יחד לבלילה נוזלית יחסית ולתת לתפיחה.
2. לחמם שמן ולטגן עם כף מעט משומנת, או לשמן מעט את הידיים.
3. לקחת מעט בצק ולחתוך לשמן לקבלת גוון צהוב, ולהוציא למסננת.
4. הכנת הדבש: להמיס את הסוכר במים ולהרתיח עד שהסוכר נספג, להוסיף את הלימון על אש קטנה עד שהסירופ סמיך. הדבש מוכן.
5. לבזוק את הדבש על הזלביה ומוכן.