ראגו חומוס ,עוף וירקות שורש בלימון כבוש

מצרכים –
200 גרם גרגירי חומוס – חצי מבושל
1 בצל – חתוך קוביות קטנות
2 גזר חתוך קוביות קטנות
2 מקלות סלרי + העלים קצוץ
3 שיני שום קצוץ
3 תפוחי אדמה – חתוך קוביות
2 עגבניות מגורדות
צרור כוסברה קצוצה
5- 6 חלקי עוף
כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה
כפית כרכום
2 כפות שמן
2 כפות לימון כבוש
3 כוסות מים

אופן ההכנה –
בסיר גדול עם תחתית עבה מטגנים את הבצל להזהבה עם חלקי העוף , מוסיפים את הגזר והסלרי מערבבים 3 דקות. מוסיפים את השום והתבלינים מערבבים דקה ,להוסיף את העגבניות ,המים ,הכוסברה וגרגירי החומוס מבשלים על להבה נמוכה שעה ,להוסיף את תפוחי האדמה והלימון כבוש לבשל עוד 25 -30 דקות..