שבלולי קינמון וסוכר חום/רולדות שמרים מקמח כוסמין_מתכון של שפית אילנה בוכריס

שבלולי קינמון וסוכר חום / רולדות שמרים מקמח כוסמין
יצא בצק מעולה וקליל.

מצרכים:
1 ק"ג קמח כוסמין לבן או רגיל
3 ביצים L
חצי כפית מלח
כוס סוכר
1 סוכר וניל
כוס שמן
2 כפות שמרים
כוס מים פושרים

אופן ההכנה:
1. מכינים בצק מכל החומרים, מוסיפים את המים בהדרגה.
2. לשים היטב ומתפיחים שעה.
3. מורידים נפח ומחלקים את הבצק ל-2.
4. משמנים ומקמחים כל תבנית.
5. לרולדות שמרים: מרדדים על משטח מקומח מעט, ממלאים בממרח, נוטלה, שוקולד חלב, קוביות או חלווה וכיד הדמיון, ומגלגלים לרולדה.
6. מורחים ביצה ומפזרים שוקולד מגורד. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.
7. לשבלולי קינמון: מרדדים את הבצק, מורחים מעט חמאה, מפזרים סוכר חום וקינמון (אפשר להוסיף מעט שוקולד מגורד) ומגלגלים לרולדה.
8. חותכים לפרוסות בסכין חדה, מסדרים בתבנית ונותנים התפחה 15 דקות.
9. מורחים ביצה עם מעט חלב. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.

טעים זה בטוח ❤