עוגת מוס שוקולד גבינה

עוגת מוס שוקולד גבינה

מצרכים:
לבסיס:
בצק פריך (אפשר בצק של מעדנות)
4 כפות נוטלה
עוגת טורט תפוזים (אפשר עוגת הבית)

למוס:
200 גר' שוקולד מריר
100 גר' חמאה
שני מכלי שמנת מתוקה
כוס סוכר
שקית ג'לטין
רבע כוס מים קרים
500 גר' גבינה לבנה

לקישוט:
גאנש או פירורי עוגה

אופן ההכנה:
1. בסיס העוגה הוא בצק פריך שמניחים בתבנית 24 ואופים 10 ד' בחום של 200° (אפשר להשתמש בבצק פריך מעוגיות או בבצק של מעדנות).
2. מצננים, מורחים 4 כפות נוטלה על הבצק האפוי, ומעל השוקולד מניחים עוגת טורט תפוזים (אפשר עוגת הבית).
3. הכנת המוס: על הגז ממיסים 200 גר' שוקולד מריר + 100 גר' חמאה, ומצננים.
4. מקציפים שני מכלי שמנת מתוקה וכוס סוכר לקצפת יציבה.
5. מוסיפים שקית ג'לטין מומס עם רבע כוס מים קרים.
6. לקצפת מוסיפים 500 גר' גבינה לבנה ומערבבים. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.
7. שופכים את המוס על עוגת הטורט שבתבנית ומקררים ללילה.
8. מקשטים בגאנש או בפירורי עוגה.

סה"כ 4 שכבות בעוגה: בצק פריך, נוטלה, עוגת טורט והמוס שוקולד גבינה.

בהצלחה, מנורית יונה