עוגת מוס בשכבות (שוקולד לבן ועוגיות אוריאו,ושוקולד מריר)

עוגת מוס בשכבות (שוקולד לבן ועוגיות אוריאו, ושוקולד מריר)

מצרכים:
לבסיס העוגה:
4 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
1 כף שמן
2 כפות ממרח נוטלה
1 קופסת אינסטנט בטעם שוקולד

למוס שוקולד לבן ועוגיות אוריאו:
200 גר שוקולד לבן מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה
10 גר ג'לטין מומס עם 3 כפות מים
1 כוס שברי עוגיות אוריאו
1 מיכל שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
1 קופסת אינסטנט בטעם וניל

למוס שוקולד מריר:
200 גר שוקולד מריר מומס עם 50 גר חמאה וחצי מיכל שמנת מתוקה
1 מיכל שמנת מתוקה מוקצפת עם חצי כוס חלב

לגאנש:
100 גר שוקולד מריר מומס עם חצי מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. בסיס העוגה: להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב, ובהדרגה להוסיף את שאר המרכיבים לקבלת בלילה אחידה.
2. לתבנית 26 משומנת להעביר את הבלילה ולאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות עד לקבלת קיסם מעט לח, ולקרר.
3. מוס שוקולד לבן ואוריאו: להקציף שמנת מתוקה, חלב ופודינג וניל לקצפת רכה מאוד, להוסיף ג'לטין מומס במיקרוגל ולערבב היטב.
4. להוסיף את שאר המרכיבים לקבלת תערובת אחידה, למזוג מעל בסיס העוגה וליישר בעזרת מרית. להשאיר במקרר להתייצבות.
5. מוס שוקולד מריר: לאחד בין שתי התערובות (השוקולד המריר המומס והשמנת המוקצפת) ולמרוח מעל מוס השוקולד הלבן. להשאיר להתייצבות במקרר.
6. גאנש: למרוח את הגאנש מעל מוס השוקולד ולקשט כיד הדמיון.