עוגיות שמרים שוקולד – לחמניות שוקולד

עוגיות שמרים שוקולד – לחמניות שוקולד

מצרכים:
1 כף שמרים יבשים
1 שמנת חמוצה של תנובה
2 ביצים
1 סוכר וניל
חצי כוס סוכר
1 חמאה רכה 100 גרם (מחמאה למי שמעדיף פרווה)
חצי כוס חלב פושר (לפרווה – כוס מים)
קורט מלח
קמח – כמה שנכנס, עד לקבלת בצק רך וגמיש
הערה: הקמח יוצא בסביבות 600 גרם פלוס מינוס

למילוי:
שוקולד או כל ממרח שאוהבים

לזיגוג:
כוס וחצי מים
1 סוכר וניל
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק רך וגמיש.
2. להתפיח בקערה מתאימה, לכסות בניילון נצמד עד להכפלת הנפח.
3. לחלק את הבצק ל-4 כדורים.
4. לרדד כל כדור לעלה מלבני / מרובע.
5. למרוח על העלה שוקולד ביד נדיבה, לכסות עם עלה נוסף, לרדד מעל עד לקבלת משטח אחיד. מתקבלות 2 פלטות סנדוויץ'.
6. בעזרת גלגלת או סכין לחתוך לרצועות ולגלגל כמו שבלול.
7. למרוח ביצה טרופה ושומשום.
8. להכניס לתבנית מרופדת בנייר אפיה, להמתין כרבע שעה.
9. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה קלה, בערך 20 עד 25 דקות.
10. לזיגוג: להרתיח יחד כוס וחצי מים, סוכר וניל ו-3/4 כוס סוכר עד לקבלת רוטב אחיד וסמיך במקצת.
11. להוציא מהתנור ולמרוח את הרוטב ביד נדיבה על העוגיות בעודן חמות.

בתיאבון!
הערה: ניתן להקפיא לאורך זמן ועד 3 חודשים בלי בעיה.