סלט עשבי תיבול עם תלתלי בטטה

סלט עשבי תיבול עם תלתלי בטטה

מצרכים:
צרור כוסברה, פטרוזיליה, נענע (בערך 13-14 עלים וגבעולים)
2 תפוחי עץ חמוצים מזן גרנד אלכסנדר או נקטרינות
חופן חמוציות
חופן פיסטוקים, אגוזי מלך או פיקנים קלויים
בטטה מתוקה

לתיבול:
חצי כוס שמן זית
חצי כוס חומץ
3 כפות דבש או סילאן
כפית פלפל שחור גרוס
2 שיני שום כתוש

אופן ההכנה:
1. לשטוף ולחתוך את עשבי התיבול (כוסברה, פטרוזיליה, נענע) – הכל לקצוץ דק.
2. לפרוס את תפוחי העץ החמוצים לפרוסות דקות.
3. לשים בקערה את עשבי התיבול, תפוחי העץ וחופן חמוציות.
4. לפזר מעל חופן פיסטוקים, אגוזי מלך או פיקנים קלויים.
5. לקלף בטטה מתוקה ועם הקולפן להמשיך לחתוך לרצועות.
6. להשרות את הרצועות בקערית עם מי קרח לכמה דקות, לנגב היטב ולטגן, לשמור שלא ישרפו.
7. להוסיף את תלתלי הבטטה מעל הסלט.
8. להכנת התיבול: לשקשק בשייקר את שמן הזית, החומץ, הדבש או הסילאן, הפלפל השחור והשום הכתוש.
9. לשפוך מעל הסלט 10 דקות לפני ההגשה.

סלט משגע במיוחד לימי הקיץ החמים.