לזניה בשכבות תפוחי אדמה ובטטה_זקלין פדלון

לזניה בשכבות תפוחי אדמה ובטטה

מצרכים:
3 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים, 3/4 מבושלים
2 בטטות חתוכות לעיגולים, 1/2 מבושלות
1 בצל קצוץ
3 בצלים ירוקים קצוצים
1 כף שום כתוש
2 שמנת לבישול
1 וחצי כוס חלב
1/2 כוס מים
1 ביצה
50 גרם חמאה
50 גרם גבינת פרמזן
200 גרם גבינה צהובה מגורדת (לא משנה איזו)
2 כפות אבקת מרק פטריות
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כפית תבלין של פיצה

אופן ההכנה:
1. שופכים לסיר את החלב, המים ואבקת הפטריות, מערבבים ומבשלים עד לרתיחה.
2. בתבנית עגולה או מרובעת לפי הבחירה מתחילים לסדר את השכבות: ראשונה תפוחי אדמה, שכבה שנייה בטטה, ושופכים קצת מתערובת החלב. ככה ממשיכים עד שמסיימים את 2 הסוגים.
3. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-10 דק'.
4. מטגנים עם החמאה את הבצלים עם השום עד לקבלת צבע.
5. מוסיפים לסיר את השמנת, 1/2 כוס חלב, כף אבקת פטריות ושאר התבלינים, מבשלים 5 דק' ומקררים קצת.
6. שמים את גבינת הפרמזן ומערבבים, מקררים לגמרי ומוסיפים את הביצה.
7. שופכים על תפוחי האדמה והבטטה, מפזרים גבינה ואופים בתנור ל-25 דק'.

זקלין פדלון