‏עוגת שוקולד קרם ‏מסקרפונה נס קפה

עוגת שוקולד, קרם מסקרפונה ונס קפה

מצרכים:
(כוס המדידה – כוס שתייה קרה)

לעוגה:
6 ביצים לארג'
2 וחצי כוסות קמח
כוס מים חמים
חצי כוס מים קרים
כוס שמן
כוס סוכר
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1/2 כוס קקאו מנופה

לקרם:
500 גרם שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
250 גרם גבינת מסקרפונה
כפית נס קפה מעורבב עם כפית מים חמים
חבילת אינסטנט פודינג וניל
שתי כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים. להקציף את החלבונים לקצף בהיר, להוסיף סוכר בהדרגה, סוכר וניל, את החלמונים ואת השמן בהדרגה.
2. לנפות את הקקאו, להוסיף כוס מים חמים וחצי כוס מים קרים, לערבב טוב שלא יהיו גושים ולהוסיף לתערובת.
3. להוריד את מהירות המיקסר, להוסיף קמח ואבקת אפייה ולערבב מעט עד שהקמח נטמע.
4. לצקת את הבלילה לתבנית עם נייר אפיה מספר 26 ולאפות בחום 180 מעלות 40 דקות. לבדוק שקיסם יוצא יבש.
5. כשהעוגה מוכנה לצנן טוב טוב.
6. להכין קרם: להקציף מסקרפונה עם סוכר, להוסיף חלב ושמנת מתוקה, להמשיך להקציף ולהוסיף אינסטנט פודינג וניל ונס קפה. אפשר להוסיף שוקולד או ריבת חלב, מה שרוצים.
7. לחתוך את העוגה לשלוש. לצפות שכבה ראשונה בקרם, לכסות שכבה שנייה ושלישית ולצפות את העוגה כולה, כל אחד לפי רצונו.
8. לשים במקרר להתייצב.

בתיאבון, סיגלית ימין