חומרים:
2 ביצים
3 חלבון
1 כוס סוכר
2 כפות שמן
1 כוס חלב 1%
1 כף ריבה לייט
1 כוס קוקוס
6 כפות קקאו
1/2 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה

הכנה:
להקציף 5 חלבונים ,בהדרגה להוסיף סוכר לקבלת קצף יציב.
בקערה קטנה,לערבב את כל החומרים היבשים.
בקערה נוספת,לערבב,חלב,שמן וחלמון.
לקצף הביצים להוסיף חומרים יבשים לסרוגין עם חומרים רטובים,עד לקבלת בלילה אחידה.
אפייה בטמפרטורה 170%.
תבנית 24/26
מכוסה בנייר אפייה
להעביר את הבלילה ולאפות עד לקבלת קיסם לח מאד(המשך אפייה מחוץ לתנור)
ניתן לאבק באבקת סוכר.

כל העוגה לא כולל אבקת הסוכר= ל57 נקודות.