🍽️ מצרכים
🥄 1 ק״ג פרגיות חתוכות גס
🥄 3–4 בצלים גדולים פרוסים
🥄 3 כפות שמן זית
🥄 3 שיני שום כתושות
🥄 1 כפית כמון
🥄 ½ כפית כורכום
🥄 מלח ופלפל שחור לפי הטעם
🥄 ½ כוס מים חמים
🌿 חופן שמיר קצוץ (או פטרוזיליה)

🍳 אופן ההכנה
🥄 מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד הזהבה רכה.
🥄 מוסיפים שום וכמון, מערבבים עד שעולה ריח משגע.
🥄 מוסיפים את הפרגיות וצורבים מכל הצדדים.
🥄 מתבלים, מוסיפים מים, מערבבים ומכסים.
🥄 מבשלים על אש נמוכה כ־30–40 דקות עד רכות מושלמת.
🥄 מפזרים שמיר, מערבבים קלות ומכבים.

🌿 טיפ שלי
לתוספת עומק – טיפונת מיץ לימון או חצי כפית סילאן בסוף הבישול.
מעט – ועושה הבדל גדול.

בתיאבון 🍽️

מהמטבח של אוצרה 💛