תבשיל ילדות -זנב בקר עם חומוס_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים:
קילו זנב בקר
2 כוסות חומוס קפוא או שהושרה לילה שלם במים
2 חצילים
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות פפריקה
כף וחצי מרק עוף
כפית כורכום
5 שיני שום שלמים
5 שיני שום קתוש
כ – 5 כוסות מים
1/4 צרור כוסברה
6 כפות שמן
1 כף מלח
אופן ההכנה:
1. בסיר לחץ ממלאים מים שמים את הזנב סוגרים ומבשלים שעה 5 דקות אש גבוהה ומנמיכים לאש בינונית.
2. בסיר אחר שמים שמן ומחממים. מקלפים את החצילים חותכים קוביות, מקלפים 5 שיני שום קוצצים מטגנים יחד דקה.
3. מוסיפים חומוס מים, שום קתוש מתבלים, מערבבים מוסיפים את הזנב מבשלים כ – שעה אש גבוהה 5 דקות ומנמיכים לאש בינונית.
4. בסיום מפזרים כוסברה קצוצה.

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן