שניצל ממולא

שניצל ממולא

מצרכים:
חזה עוף פרוס

למילוי:
1 בצל גדול קצוץ
פטריות חתוכות מקופסא
1 פלפל אדום קצוץ
מלח
פלפל שחור
מעט כורכום
תבלין לפרגיות (לא חייב אבל מוסיף)

לטיגון:
ביצה טרופה
מלח
פלפל שחור
כמון
פירורי לחם מתובלים
שמן לטיגון

להגשה:
מטבל טחינה

אופן ההכנה:
1. מכינים את המילוי מראש: במחבת לטגן בצל גדול קצוץ עד שמזהיב, להוסיף פטריות חתוכות מקופסא כ-5 דקות.
2. להוסיף פלפל אדום קצוץ ולהמשיך לטגן יחד עוד כ-5 דקות. לתבל במלח, פלפל שחור, מעט כורכום ותבלין לפרגיות (לא חייב אבל מוסיף).
3. פורסים חזה עוף ושמים במרכז הנתח מהמילוי שהכנו.
4. מגלגלים את החזה עוף עם המילוי על גבי ניילון נצמד וסוגרים כמו סוכריה משני הצדדים.
5. בסיר מרתיחים מים ומכניסים לתוכו את הגלילות שהכנו עם הניילון ל-5 דקות עד שהופך להיות לבן. מוציאים.
6. תובלים בביצה טרופה מתובלת במלח, פלפל שחור וכמון, ולאחר מכן בפירורי לחם מתובלים.
7. מטגנים בשמן על להבה בינונית עד להזהבה.
8. מגישים חם ישר מהמחבת עם מטבל טחינה שהכנו בבית כמובן.