שטרודל תפוחי-עץ, אגוזי המלך ושבבי קוקוס מבצק עלים

שטרודל תפוחי-עץ, אגוזי המלך ושבבי קוקוס מבצק עלים
שטרודל טעים עם בצק עלים מצונן.

מצרכים:
תפוחי-עץ
קינמון
מים
שבבי קוקוס
אגוזי מלך טחונים
בצק עלים מצונן
ביצה טרופה (להברשה)
אבקת סוכר (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת ומכניסים את תפוחי-העץ, הקינמון והמים, ומבשלים תוך כדי עירבוב עד שתפוחי-העץ מתרככים.
2. מעבירים את תכולת המחבת למסננת לניקוז נוזלים.
3. מעבירים את התערובת המסוננת לקערה, מוסיפים את שבבי הקוקוס ואגוזי המלך הטחונים, ומערבבים הכל למלית אחידה.
4. מחממים תנור ל-190 מעלות.
5. פורסים את הבצק על משטח עבודה וחותכים ל-2 חלקים. ממלאים בתחתית כל חלק של בצק מהמלית, ומגלגלים לרולדה, כך שמתקבלות 2 רולדות.
6. מעבירים את הרולדות לתבנית אפייה עם נייר אפייה. חורצים חריצים אלכסוניים על הרולדות לרוחבן ומברישים ביצה טרופה על 2 הרולדות.
7. מכניסים לאפייה עד שהרולדות מזהיבות ומוכנות, כ-30 דקות או מעט יותר.
8. מוציאים מהתנור, מצננים מעט, מפזרים אבקת סוכר ופורסים את הרולדות לפרוסות. בתאבון.
9. אחסון: מאחסנים בקופסא אטומה בטמפ' החדר עד כ-4 ימים.