פשטידת תפוחי אדמה מחמאר/מעקודה

פשטידת תפוחי אדמה מחמאר/מעקודה

מצרכים:
4 תפוחי אדמה
פטרוזיליה קצוצה
4 ביצים גדולות
פלפל שחור
חצי כפית מלח
רבע כפית כורכום
בצל מגורד
שמן (לטיגון)

אופן ההכנה:
1. לבשל 4 תפוחי אדמה (או במיקרו ל-15 דקות) ולמעוך אותם.
2. להוסיף פטרוזיליה קצוצה, 4 ביצים גדולות, פלפל שחור, חצי כפית מלח, רבע כפית כורכום ובצל מגורד.
3. לחמם שמן בסיר. כשהשמן רותח, לשפוך את העיסה, להנמיך את הגז ולכסות במכסה.
4. מדי פעם לנער את הסיר שלא ידבק.
5. כאשר יבש למעלה, להפוך את הפשטידה על צלחת ולהחזיר את השמן והפשטידה חזרה לבישול של הצד השני על אש בינונית רבע שעה.
6. לא לשכוח לנער מדי פעם שלא ידבק לסיר.