פאייה פרגיות וירקות_מתכון של עמית קריספין ( המטבח של עמית ) – מאסטר מתכונים

פאייה פרגיות וירקות
ארוחה שלמה למשפחה במחבת אחת.

מצרכים:
1 כוס אורז
3-4 כוסות מים רותחים
½ קילו פרגית טריה וחתוכה לרצועות דקות
1 בצל חתוך קצוץ
1 גמבה חתוכה לקוביות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
4 שיני שום כתושות
1 גזר מגורד
½ כפית טימין יבש/טרי
¼ כפית צ'ילי יבש
1 כפית גדושה מלח
½ כפית פלפל שחור
1 כפית כורכום
רבע צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה:
1. במחבת/סוטאז' רחב לחמם שמן, להוסיף בצל עד להזהבה ולהוסיף את הגמבה, גזר, שום ומטגנים כ-3 דקות.
2. מוסיפים את הפרגיות והתבלינים וממשיכים לטגן עוד 3 דקות.
3. מוסיפים את העגבניות, אורז ואת המים הרותחים.
4. מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כ-15 דקות. לא לערבב.
5. נותנים למים להתאדות לגמרי ועוד 5 דקות של טיגון התחתית, עד להשחמה ממש, עד שנוצרת שכבה קראנצ'ית.
6. מפזרים מעל את הפטרוזיליה.

בתיאבון, וספרו לי איך יצא לכם

מתכון של עמית קריספין (המטבח של עמית)