עוגת תפוחים_מתכון של ברכה זולינג

עוגת תפוחים
גם אתם אוהבים תפוחים? זאת העוגה בול בשבילכם, אפו ותהנו.

מצרכים:

לתפוחים:
5 תפוחים מהזן המתוק (אפשר 4 תפוחים), מקולפים, נקיים מגרעינים וחתוכים לקוביות
שפריץ לימון
כ-2 כפות סוכר חום
קינמון (קצת פחות מכף)

לבלילה:
4 ביצים שלמות בטמפרטורת החדר
כוס סוכר (אפשר להוריד שלוש כפות)
כפית תמצית וניל
חצי כוס שמן
כוס קמח ועוד 2 כפות קמח מנופה
שקיק אבקת אפיה
כף קינמון (אפשר כפית)

לפיזור:
חופן אגוזי מלך מרוסקים גס
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. חממו תנור ל-180 מעלות, חום עליון-תחתון. השתמשו בתבנית בגודל 24, מאורכת ועמוקה.
2. את התפוחים החתוכים הניחו בקערה, הוסיפו שפריץ לימון, כ-2 כפות סוכר חום וקינמון (קצת פחות מכף), ערבבו היטב והניחו בצד.
3. בקערה שנייה הקציפו היטב 4 ביצים בטמפרטורת החדר עם כוס סוכר (אפשר להוריד שלוש כפות).
4. הוסיפו חצי כוס שמן והמשיכו לערבב.
5. תוך כדי ערבוב הוסיפו את הקמח, אבקת האפייה, תמצית הוניל והקינמון.
6. הפסיקו את הערבוב והוסיפו את התפוחים שהנחנו בצד, ערבבו עד לאיחוד תוך הימנעות מערבוב יתר.
7. יצקו לתבנית.
8. מעל הבלילה פזרו חופן אגוזי מלך מרוסקים גס.
9. זמן אפייה כארבעים וחמש דקות (כל תנור מתנהג אחרת).
10. בסיום, כשהעוגה חמימה, פזרו אבקת סוכר.