עוגת שוקולד+אגוזים

עוגת שוקולד + אגוזים

מצרכים:
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
200 ג"ר שוקולד מריר
200 ג"ר חמאה
2 כפיות נס קפה
100 ג"ר אגוזים קצוצים גס
6 כפות קמח תופח
2 כפיות א.אפייה

לציפוי:
125 ג"ר שמנת מתוקה
100 ג"ר שוקולד מריר מפורק
1 כף גדושה ממרח נוטלה

אופן ההכנה:
1. נמיס במיקרו את השוקולד והחמאה, נערבב היטב ונניח בצד להתקרר מעט.
2. נקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב.
3. נערבב את השוקולד והחלמונים היטב ונוסיף בעדינות אל הקצף ונערבב בצורת עטיפה.
4. נערבב את האגוזים עם הקמח וא.אפייה ונוסיף לתערובת השוקולד.
5. נשמן תבנית מ"ס 26 ונכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-40 ד"ק.
6. נצנן את העוגה ונכין ציפוי.
7. נחמם את השמנת המתוקה במיקרו לדקה, נוסיף את קוביות השוקולד ונמתין דקה, נוסיף את הנוטלה ונערבב היטב ונצפה את העוגה (אני קישטתי באגוזי בראס קצוץ).