עוגת לוז ושמנת מתוקה

עוגת לוז ושמנת מתוקה

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס שמן
200 גר שמנת חמוצה
1 וחצי כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
1 כוס אגוזי לוז קלוי וטחון גס
1 כוס קוקוס
להרטבת העוגה:
חצי כוס מייפל מדולל עם 3 כפות מים חמים
לקרם:
שמנת מתוקה מוקצפת עם 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל וחצי כוס חלב

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים, ובהדרגה להוסיף סוכר וסוכר וניל לקצף יציב.
2. בזרם דק, להוסיף שמן, חלמונים ושמנת חמוצה.
3. בפעמיים, להוסיף לבלילת הביצים את החומרים היבשים, עד לקבלת בלילה אחידה.
4. להעביר את הבלילה לתבנית 28.
5. אפייה בתנור מחומם מראש 170 מעלות, עד לקבלת קיסם יבש.
6. מיד בצאת העוגה, לשפוך מייפל מדולל.
7. כשהעוגה קרה, למרוח בשמנת מתוקה.

באהבה/אורנה ועלני