עוגת וניל, תפוז ומקופלת שוקולד לבן

מצרכים:
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
סוכר וניל
1/2 כוס שמן
1+כף שמן
1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 שמנת חמוצה
1 כף גרידת תפוז
1 כפית גרידת לימון
1/4 כוס קליפות תפוז מסוכרות, קצוצות גס
2 כוסות קמח
1 א. אפייה
1 כוס מקופלת שוקולד לבן גרוס גס
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
ציפוי:
1/2 כוס סוכר
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כף גדושה קונפלור
50 גר חמאה

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבון, סוכר וסוכר וניל. לקצף קשה ויציב.
2. לערבב חלמונים ושמן ולהוסיף בהדרגה לחלבון המוקצף.
3. להוסיף מיץ תפוזים ושמנת חמוצה.
4. בקערה נפרדת, לנפות קמח, להוסיף את שאר החומרים היבשים. כולל גרידת תפוז ולימון.
5. לאחד את שתי המסות בתנועת קיפול.
6. לאפות בתבנית 26. 180. עד להזהבה. ולקרר.
7. ציפוי: יש להכינו רק אחרי שהעוגה התקררה. להרתיח, סוכר, לימון ותפוז. להוסיף קונפלור. לערבב. לכבות את הגז. להוסיף חמאה. לערבב עד להמסה. ולשפוך מעל העוגה.
8. לפזר מעל מקופלת שוקולד לבן.

בהצלחה. אורנה